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のぼりのしし。

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本日、今期初登場の『イノシシ』を試食。
いつものKさんが
『これがホンマもんの猪や』
『聖ちゃんに食べさせろ〜』と…
いう事で連絡が入り
すぐさま飛んでいき
サンプルを頂きました〜

食べる前の不安は
今回『オス』である事。

野性味溢れる独特の風味を
ダイレクトに感じる『♂』

Kさんからは、是非鍋で食してという事で
↑↑天然の脂
赤身の歯応えとジュワ〜と脂の甘み
これぞ、ジビエの旨さ
肉を喰ってるぞ〜と
ワイルドに叫びたくなる興奮…

今まで感じた事の無い『猪』を堪能しました。

今年は、サンプル入荷でまだまだ猪獲れてないとの事。

猪コースご予約のお客様、
もうしばらくお待ちくださいませ。

Kさんが
今年も最高のヤツ段取りしてくれるハズ(嬉)
by aya-kura | 2011-12-06 22:58 | お薦め食材


移りゆく季節を感じながら 北広島町で出逢えた旬をコース料理でご提供。 完全個室、ランチ3組、ディナー3組限定。 前日までの完全予約制。


by せいちゃん

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移りゆく季節を感じながら
その時の旨い旬を
食してもらいたい
毎朝仕込れる時、
いつも思っていた心
そのままに

ご予約にて、
ご奉仕させていただきます
なにとぞ、ご来店賜り
末長くご愛顧のほど
お願い申し上げます

コース3900円(税サ込)より

定休日  木曜日
 
 731-1502
 広島県山県郡
 北広島町蔵迫258-1
 TEL050-5812-6361  



冨士屋
>骨董・ギャラリ-


     

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