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2005年 06月 29日 ( 1 )

弱肉強食・・・。

今朝、庭に水をまいている時なんですが・・・庭に蛇が進入しているではありませんか・・・何蛇かな?と思いながら(毒蛇なら撤去)蛇を見ていると・・・なにやら緊張感ある雰囲気・・・と、次の瞬間・・・あっと言う間にカエルがやられました。
可愛そうにと思いましたが・・・それが、自然の摂理かぁと残酷ではアリマシタガ・・・食べられる瞬間を見てしまいました。
私たち人々も他の生命を口にして生きて生きていけます。
雑な言い方ですが・・・食うか?食われるか?かなと僕自身思う時があります。
僕も食われるか?なんて考えた事がなく・・・カエルの立場で考える事はありませんでしたが・・・料理人という仕事に携わって・・・考える事があります。
人間として生まれ・・料理人として今、頑張っています。お客様に提供させてもらっている食材=生命・・・なんだなと思います、彩蔵にはお客様にワザワザ前もってお電話いただき予約していただいてます。それは、【自分は店主として美味しいモンをお客様にお出ししたい】と言う思いもあり予約制にさせてもらってます・・・その言葉の奥には・・・食材に対する気持ちが大きく含まれてます。
ほぼ予約分しか仕入れないと言う意味に・・・余るともったいないだけではなく・・・食材に対する尊敬の気持ちでありがとうと感謝の気持ちで・・・美味しいモンをお客様に食べていただきたいのです。

蛇に・・・カエル【興味のある方へ】
by aya-kura | 2005-06-29 23:09 | 独り言


移りゆく季節を感じながら 北広島町で出逢えた旬をコース料理でご提供。 完全個室、ランチ3組、ディナー3組限定。 前日までの完全予約制。


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移りゆく季節を感じながら
その時の旨い旬を
食してもらいたい
毎朝仕込れる時、
いつも思っていた心
そのままに

ご予約にて、
ご奉仕させていただきます
なにとぞ、ご来店賜り
末長くご愛顧のほど
お願い申し上げます

コース3900円(税サ込)より

定休日  木曜日
 
 731-1502
 広島県山県郡
 北広島町蔵迫258-1
 TEL050-5812-6361  



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