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精進料理。

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始まります。
by aya-kura | 2006-06-30 11:41 | お品書き

雷こんにゃく。

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出来ました。
明日、お出しします。
精進料理のご予約で、
本日、お店は定休日ですが
明日の精進料理の仕込みが・・・それなりに!

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by aya-kura | 2006-06-29 17:19 | イベント!!

最近・・・

最近、強君がお客さんにカラマレテマスいえ、お客さんとの会話を楽しんでます。
そういえば、強君来月で彩蔵に来て・・・1年ですね。よく頑張りましたね・・・
1年前に比べ、余裕も出てきて・・・お客様との会話もスム-スに・・・

お客様から『強君?何処?』なんて声を良く聞きます。
意外に、人気あるんですね(おまえが言うな!)と言われそうですが・・・

今日も、初対面のお客様に・・・
『強ポン?』なんて呼ばれていたな・・・羨ましいいえ!
それで、強君喜んでました(笑)

それでは、強君の紹介を・・・
中岡強(なかおかつよし)25歳
愛媛県出身

現在恋人募集中です。



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by aya-kura | 2006-06-27 23:49 | 独り言

岩エビ。

岩海老。
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山陰からの入荷です。まだ活きてます。
身は、透明で・・・プリプリですよ。
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今期初めての入荷で今回は萩産です。
今日のは、大きいですよ~ホントニ!

本日、生食での提供です。
お楽しみに~

by aya-kura | 2006-06-26 15:02 | お薦め食材

オオサンショウウオ。

鮎のにおいにツラレ、 ↓オオサンショウウオがやって来てました。
【↓の丸い容器が鮎の生簀、その左上に見える茶色い物体がオオサンショウウオ】
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本日、またまた鮎釣りのプロから℡有り・・・
『氷たくさん持っておいで!』と・・・
私、
『はい、分かりました』と
急いで鮎の待つ現地へ・・・
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↑大漁です。
本日、プロ・・・鮎75匹ゲット!
その内、大鮎約20匹いただきました。
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前回より川の水が多く・・・プロ曰く 『雨上がり、最高!』 と本日もご機嫌でした。
この鮎釣りのポイント↑岩ばかりでオオサンショウウオが多い場所だそうです。

by aya-kura | 2006-06-24 16:23 | 独り言

食前酒





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先日のさくらんぼ、果実酒用に日本酒に漬け込みました。

その日本酒も果実酒用に特別に醸されたお酒です。

赤いルビ-の食前酒・・・約三ヵ月後から飲用出来ます。
ゆっくり、じっくり・・・さくらんぼのエキスがしみだしてから・・・
お楽しみに~


by aya-kura | 2006-06-23 06:57 | お薦め食材

大蛤。

本日入荷!
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萩でとれた、地蛤です。
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1個124グラムあります。




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124グラムと言っても・・・あまりパッとしないので・・・
大きさをデジカメと比較してみました。

吸い物、焼物などなど・・・旨みの濃い「大蛤」いかがですか?
by aya-kura | 2006-06-21 16:59 | お薦め食材

蛍。

最近、お客様からの問い合わせで・・・
『蛍の見ごろは・・いつぐらいまで?』と
お電話いただきます。

私は、こう答えます。
『今が一番見ごろです』と・・・
正直何時まで蛍が飛んでくれるか分かりません。

最近は、夜の8時ぐらいまで明るいので・・・
8時半ぐらいから蛍が良く見えるような気がします。

蛍の光って癒されますよね。

彩蔵の周りで飛んでいる「蛍」・・ほわ~ん、ほわ~んと
グリ-ンの光が綺麗です。

『ほっほっほ-たるこい!』





by aya-kura | 2006-06-20 23:08 | 独り言

一番鮎④

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じっくり。

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by aya-kura | 2006-06-19 17:47 | お品書き

一番鮎③

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いまから、焼きます。

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by aya-kura | 2006-06-19 17:43 | お品書き


移りゆく季節を感じながら 北広島町で出逢えた旬をコース料理でご提供。 完全個室、ランチ3組、ディナー3組限定。 前日までの完全予約制。


by せいちゃん

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移りゆく季節を感じながら
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食してもらいたい
毎朝仕込れる時、
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そのままに

ご予約にて、
ご奉仕させていただきます
なにとぞ、ご来店賜り
末長くご愛顧のほど
お願い申し上げます

コース3900円(税サ込)より

定休日  木曜日
 
 731-1502
 広島県山県郡
 北広島町蔵迫258-1
 TEL050-5812-6361  



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