人気ブログランキング |

<   2011年 10月 ( 27 )   > この月の画像一覧

漬け始め。

d0000919_00402.jpg

来月のメニューに入る
『鰆』の仕込みです。

彩蔵特製味噌床に漬ける鰆には、
『直漬け』
直接、味噌と触れることによって
生まれる旨味を活かす方法…

ギュッと
ホロっと
香ばしい
11月メニューの『鰆』お楽しみに〜

More
by aya-kura | 2011-10-31 23:43 | お薦め食材

ふぅ〜

d0000919_23524193.jpg

今週末、金土日と御予約でイベント弁当を作らせていただきました。

多々ハプニングやチョンボ…で私の血圧も上昇して一時はどうなることやらでしたが
今年も無事に⁈終了かな?
(今の所クレームや先方様に御迷惑かけるコトは無し)


反省点は、
先週から引続き…
『口は災いのもと』
『目は口ほどに物を言う』
↑↑この二つ凄く大事。

初心忘れず…
日々精進です。

たくさんに助けてもらったなぁ〜
あぁ〜感謝感謝m(_ _)m

More
by aya-kura | 2011-10-30 23:33 | 独り言

蔵迫龍山八幡神社奉納神楽。

d0000919_23151751.jpg

本日、お祭り〜
『悪狐伝』毎年楽しみな演目。
盛り上がります\(^o^)/


蔵迫神楽団の皆様
緊張感とアドリブ感⁈
今年も楽しかったです。
有難うございました。

More
by aya-kura | 2011-10-29 23:17 | イベント!!

本日のサプライズ

d0000919_6385852.jpg

『ご結婚おめでとう♪』
素敵なサプライズケーキ登場〜
記念撮影をパチリっ
有難うございます。
by aya-kura | 2011-10-28 23:48 | その日の出来事!!

壬生の花田植。

d0000919_109244.jpg

無形遺産登録を勧告。
地元 『壬生(みぶ)の花田植』
松江市『佐蛇神能(さだしんのう)』

伝統と文化…
大事だなぁ〜

地元ネタに感激。
おめでとうございます\(^o^)/
by aya-kura | 2011-10-27 10:03 | イベント!!

海老で鯛を釣る⁈

d0000919_1536261.jpg

松茸採りのプロ、M様が
『今年最後よん♪』と…
本日、二本で450gの大物を待った来てくれました〜

昨日の『さば寿し』が松茸に化けた!
素敵なお話しです(嬉)

ラッキーに感謝m(_ _)m
いやっ
そうでは無く
本日も出会いに感謝\(^o^)/
有難うございます。
by aya-kura | 2011-10-26 15:22 | 独り言

和菓子じゃないよ。

d0000919_1439250.jpg

秋鯖で仕込んだ!
『さば寿し』
お待たせ致しました〜
本日ご予約分完成です。
by aya-kura | 2011-10-25 14:36 | お薦め食材

やっと。

d0000919_10392335.jpg

秋鯖入荷。
↑↑『ベタ塩』仕込み中〜
今年、チョット小振りな鯖でSTARTです。
by aya-kura | 2011-10-24 10:35 | お薦め食材

途中経過。

d0000919_2233063.jpg

第二弾の栗…
渋皮栗〜
丁寧が基本です。
ココまで仕込みましたからね。
by aya-kura | 2011-10-23 22:00 | お薦め食材

鰆。

d0000919_11522389.jpg

本日入荷『鰆』3キロモノ。
↑↑脂のテカリを表現したく
Lightオン(^O^)/

旨味ノッテキタ〜
冬に向けての鰆
スダチとお塩でお召し上がりいただきまっす。
by aya-kura | 2011-10-22 11:45 | お薦め食材


移りゆく季節を感じながら 北広島町で出逢えた旬をコース料理でご提供。 完全個室、ランチ3組、ディナー3組限定。 前日までの完全予約制。


by せいちゃん

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

四季乃家 彩蔵

彩蔵!Facebookページ
↑↑『いいね』お願いします。



地図←MAPはこちら。
予約状況←ご確認下さい。




移りゆく季節を感じながら
その時の旨い旬を
食してもらいたい
毎朝仕込れる時、
いつも思っていた心
そのままに

ご予約にて、
ご奉仕させていただきます
なにとぞ、ご来店賜り
末長くご愛顧のほど
お願い申し上げます

コース3900円(税サ込)より

定休日  木曜日
 
 731-1502
 広島県山県郡
 北広島町蔵迫258-1
 TEL050-5812-6361  



冨士屋
>骨董・ギャラリ-


     

ブログパーツ

カテゴリ

全体
スタッフ募集
予約制とは・・
さば寿し
お薦めの焼酎
お品書き
お薦め食材
独り言
お薦めの日本酒
ベルギ-ビ-ル
社長さん
QRコード
今月の一品
おまかせ3900円コ-ス。
おまかせ5500円コ-ス。
おまかせ8000円コ-ス
その日の出来事!!
イベント!!

営業時間
おしらせ
仕込み
自然
休日


お祝い

彩蔵菜園
錦鯉

御節

道具

以前の記事

2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
more...

最新のトラックバック

地スパークリング
from タゲリノアシアト
スイートコーン畑で、かく..
from 北広島町 農事組合法人 せん..
山と農業
from お気楽農場ふぁーむbuffo
里山
from お気楽農場ふぁーむbuffo
美味しいカレー、モコモコ..
from パンダルー窯
こんな天気の良い日には・..
from Re(アールイー)アキタカタ
北広島 「ランチタイム ..
from 北広島町の農事組合法人 せん..
続報いろいろ
from 彦ログ
NHK お好みワイドひろ..
from 北広島町の農事組合法人 せん..
NHK お好みワイドひろ..
from 「ガイコッツ。」3ピース・..

フォロー中のブログ

ライフログ


包丁と砥石


錦鯉問答

検索

タグ

(4)
(4)
(4)
(1)
(1)
(1)

その他のジャンル

最新の記事

最後のBlog更新となります。
at 2015-01-17 22:03
本日のお祝い♪
at 2015-01-14 08:25
祝、成人の日。
at 2015-01-12 20:28
謹賀新年。
at 2015-01-01 09:00
はじまりから10年…
at 2014-12-31 15:56

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧